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SCHOKOCUPCAKES MIT FROSTING&NÜSSCHEN



Zutaten Grundteig (12 Muffins):
250 g Mehl
150 g Zucker
2 EL Kakaopulver
1 Pck Backpulver
1/2 TL Natron
150 g Schokotropfen
250 ml Milch / Hafermilch
100 ml Öl
1 Ei / Eiersatz

ALs erstes werden alle trockenen Zutaten miteinander vermischt. Dann kommen Milch, das Ei und das Öl hinzu, alles wird mit einem Mixer gut durchgerührt. Der Teig kann dann in Fröschen gegeben werden. Ofen vorheizen. 150 Grad Umluft. Förmchen hinein und für 20 Minuten backen. Dann das Frosting darauf platizieren. 

Zutaten Frosting:
125 g Butter
250 g Puderzucker
1 Pck Vanillezucker
Wahlweise gehackte Nüsse

Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Mixer cremig schlagen. Nach und nach Puderzucker hinzufügen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nun die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf die Muffins auftragen. Wahlweise noch ein paar gehackte Nüsse darüber geben. Fertig :) Lasst es euch schmecken!

BAGUETTEBRÖTCHEN


Ihr braucht:
500 g Mehl (550)
5 g Zucker
5 g Margarine
10 g Salz
10 g Hefe
300 ml Wasser
TL Reinlecithin


Alle Zutaten bis auf die Hefe werden trocken miteinander vermischt. Die Hefe wird in Wasser aufgelöst und dann dazugegeben. Nun muss der Teig 3 Minuten geknetet, abgedeckt und dann 60 Minuten stehen gelassen werden. Danach kann der Teig in 3 Teile geteilt und rund gerollt werden. Abdecken und noch mal 10 Minuten ruhen lassen. Jetzt kann man das Teigstück auf einer bemehlten Arbeitsfläche formen. Mit einem scharfen Messer einschneiden. Der Teig muss nun noch ein letztes Mal für 60 Minuten abgedeckt ruhen, dann können die Brötchen bei 240 Grad °C Ober-Unterhitze für 30 Minuten in den Ofen. Danach abkühlen lassen, guten Appetit! :)

VEGAN = TEUER? NEIN!



Wer denkt das vegane Ernährung teuer sein muss, der hat sich geirrt. Wenn man natürlich seinen kompletten Lebensmittelbedarf im schicken Bio-Laden um die Ecke einkauft, dann kann das ganz schön ins Geld gehen. Aber es gibt ein paar einfache Tricks, wie man beim Lebensmitteleinkauf sparen kann.

1. Ab in den Supermarkt oder Discounter! Hier gibt es richtig viele vegane Grundnahrungsmittel zu kaufen. Aber auch Fleischersatzprodukte findet man hier mittlerweile. Ein paar Tipps: Tiefkühlgemüse in großen Säcken ist im Discounter sehr günstig und hält ewig. Nudeln, Reis und Kartoffeln findet man hier ebenfalls zu einem super Preis! 

2. Selber anpflanzen. Klingt nach viel Arbeit? Ach Quatsch! Ob Kräuter und Tomaten auf dem Balkon, oder Sträucher und Bäume im Garten.. hier kann man je nach Platz variieren. Es ist auf jeden Fall super günstig und auch echt einfach!

3. Regional und saisonal einkaufen. Auf dem Wochenmarkt (und den gibt es auch in eurer Nähe) kann man immer günstig Gemüse kaufen. Welches das ist, hängt von der Saison ab in der wir uns befinden. 


Also: Vegan Ernährung muss nicht teuer sein, mit den drei kleinen Tricks kann man schon richtig gut sparen. Habt ihr noch weitere Tipps? :)

FIRST CHOICE: 2ND HAND!



Macht Second-Hand zur ersten Wahl! Jetzt mal ganz ehrlich, jeder hat doch so ein paar Kleidungsstücke im Schrank die man sich irgendwann mal gekauft hat, die man aber doch nie anzieht. Wozu sollen die Sachen denn eigentlich im Kleiderschrank vergammeln, wenn man sie auch verkaufen oder gegen neue Kleidung tauschen kann? Bestimmt kennt ihr schon Portale wie Mädchenflohmarkt, Kleiderkreisel und Co. - bei Kleiderkreisel wird leider auch bald eine Gebühr fällig, sodass scheinbar der Gedanke (Second-Hand zur ersten Wahl, weltweit, machen) etwas in den Hintergrund gerückt ist und die Betreiber lieber ordentlich was verdienen wollen.

Ich habe auf KK schon so viel getauscht und verkauft, fand die Idee dahinter immer faszinierend und toll, doch jetzt werde ich mich wahrscheinlich langsam davon verabschieden. Was ich besonders schade finde: Man kann keine Teile mehr für unter einen Euro reinstellen. Das heißt, alles was nicht mehr wert ist, kann leider nicht verkauft oder getauscht werden. Ich hätte es schön gefunden wenn man einfach weiterhin alles hätte einstellen können. Doch bei Teilen unter dem Euro bekommen die Betreiber nicht genug Provision.. Was ist denn nur aus dem Grundgedanken geworden? 

Ach, ich würde so gerne meine Kleidung weiter tauschen und verkaufen, habe aber noch keine tolle Alternative zu Kleiderkreisel gefunden. Es gibt noch den Kleiderkorb, da ist aber leider nicht so viel los. Ich werde mich weiter umschauen und ich lege es auch euch ans Herz. Es ist doch toll wenn man ein neues Kleidungsstück erwirbt und weiß, es hat schon eine Geschichte hinter sich. Außerdem unterstützt man dann nicht ganz so sehr die schlimmen Produktionsbedingungen.

Wer weiterhin NICHT Second-Hand kaufen möchte: Achtet doch auf Fairtrade :) Es gibt so viele tolle Marken die faire Arbeitsbedingungen haben. Klar, das kostet ein bisschen mehr, aber denkt doch mal drüber nach: Lieber ein Teil im Monat das fair produziert wurde, als 25 Teile von Primark..

Erzählt doch mal, kauft ihr Second-Hand ein?



SCHOKOKRAPFEN



Für diese leckeren luftig leichten Krapfen (20 Stück) mit Schokostreuselchen braucht ihr folgende Zutaten:

Vorteig:
120 ml Sojamilch
42 Gramm Trockenhefe
20 Gramm Zucker
120 Gramm Mehl
vegane Schokostreusel
Zum bestreuen: Puderzucker

Glatter Teig:
160 Gramm Mehl
60 Gramm vegane Margarine (Sojola)
30 Gramm Zucker
5 Gramm Salz

Fürs ausbacken: 800 Gramm Fett (z.B. Kokos)

Als erstes macht ihr den Vorteig. Hierfür gebt ihr einfach alle Zutaten (bis auf den Puderzucker) in eine Rührschüssel und vermengt alles. Dieser Teig muss dann 15 Minuten ziehen. Wenn die 15 Minuten vorbei sind, gebt ihr einfach den kompletten Rest dazu (wieder bis auf den Puderzucker) und arbeitet alles unter bis ein glatter Teig entsteht. So, jetzt seid ihr schon fast fertig! Ihr formt den Teig nun auf 20 Bällchen, welche ihr auf einer bemehlten Fläche etwas platt drückt und lasst sie dort noch mal 20 Minuten ruhen. Jetzt können die Bällchen in ca. 800 Gramm Fett bei 180 Grad ausgebacken werden, jede Seite in etwa 2-3 Minuten. Dann könnt ihr auch schon drauf los naschen! Aber Vorsicht: Wenn man sie warm isst, besteht Bauchschmerzgefahr. 



LET'S GO!


Mit dem bloggen beginnen. Mit meinem ersten Post möchte ich euch auf eine kleine (oder hoffentlich große!) Reise einladen. Du und ich, wir. Gemeinsam. Ich möchte auf diesem Blog einige Dinge verwirklichen. Was für Dinge das sind fragst du dich? Nun, lass es mich dir erklären. Ich werde mich mal mehr, mal weniger mit den typischen und klassischen Mädchen-Blogger-Blabla-Themen beschäftigen. Inspiration, Food(-porn), aber auch mit dem Reisen beschäftige ich mich.

So richtig vorstellen werde ich mich in einem anderen Post. Bleibt gespannt! :)